麻辣花蛤

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牛牛0118
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麻辣花蛤的用料

花蛤 1000克 花椒 一小把
辣椒段 一小把 郫县豆瓣酱 一勺
葱 1根 蒜 5瓣
姜 适量 白砂糖 适量
蚝油 适量 生抽 适量
料酒 适量 清水 适量

麻辣花蛤的做法

麻辣花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤买回来放在清水里清洗几遍，然后放入盐浸泡一会，吐吐里面的沙子，然后多清洗几遍备用
麻辣花蛤的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，水开放入洗好的花蛤
麻辣花蛤的做法图解3

步骤3

煮制张口，捞出即可
麻辣花蛤的做法图解4

步骤4

准备蒜片，姜丝，葱花，郫县豆瓣酱
麻辣花蛤的做法图解5

步骤5

锅内放入底油，放入麻椒，辣椒段小火慢炒，炒出香味
麻辣花蛤的做法图解6

步骤6

放入切好的葱姜蒜炒香后放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油
麻辣花蛤的做法图解7

步骤7

加入花蛤翻炒，放入料酒后烹出香味，放入生抽翻炒，依次放入蚝油，白糖继续翻炒，锅边加入少量清水，收汁后即可出锅
麻辣花蛤的做法图解8

步骤8

一盘麻辣花蛤就出锅了

麻辣花蛤的烹饪技巧

花蛤买回来需要用盐水浸泡吐沙，不然影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 牛牛0118 编写，未经授权不得转载

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