电饭煲版黄鳝焗饭

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电饭锅版黄鳝焗饭，用砂锅会更香哦！

#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的用料

黄鳝 2斤 香菜 适量
葱 适量 盐 少许
调料： 芥末 少许
酱油 适量 糖 适量

#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法

#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解1

步骤1

水开后放入黄鳝后关火，浸一浸让它身上滑滑的东西凝结起来
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解2

步骤2

用水冲洗干净身上滑滑的凝结物
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解3

步骤3

葱白、香菜梗切粒，葱叶（放入盐腌制一会儿）和香菜叶切丝，黄鳝洗干净
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解4

步骤4

头、尾另装起
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解5

步骤5

黄鳝切丝
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解6

步骤6

倒入多力油
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解7

步骤7

放入葱白、香菜梗爆香
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解8

步骤8

放入黄鳝丝
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解9

步骤9

放入香菜叶炒均匀关火，让两者吸收对方的味道
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解10

步骤10

盛起，锅里放宽油，放入葱丝做葱油
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解11

步骤11

葱油倒入黄鳝丝备用
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解12

步骤12

米饭煮到有烟出时放入头和尾；米饭到最后五分钟倒入黄鳝丝盖回盖子继续煮熟
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解13

步骤13

时间到，饭好鳝香
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解14

步骤14

芥末、酱油、糖混合一齐
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解15

步骤15

倒入混合料，拌匀！
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解16

步骤16

大爱
#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的做法图解17

步骤17

最爱饭之一

#多力金牌大厨带回家-广州站#电饭煲版黄鳝焗饭的烹饪技巧

1.烫黄鳝时不能太长时间，爆炒黄鳝时间要短，稍微炒均即上碟，因为还要放饭里焗，所以不能炒太过，太过吃起来就不爽口了。 2.让店家帮黄鳝起骨时，一定要从背部开刀而不是在肚子开刀，因为黄鳝最爽口的就是肚部。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 饭 主食

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