土豆炖牛肉

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Anne泡泡鱼
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土豆炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 1个
姜 1块 蒜 3瓣
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 盐 3g
大料 一颗 香叶 两片
桂皮 一个 葱 适量

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，泡掉血水，泡二十分钟左右。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

冷水锅（砂锅）下牛肉，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

在锅内倒入适量白醋、一到两粒冰糖、适量料酒
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

大火煮沸，去掉浮沫，小火炖40分钟至一个小时。煮好后把牛肉捞出备用，汤盛出备用，扔掉里面的八角、桂皮、花椒等
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

滚刀切土豆，备用。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅里放适量油，油热了放入花椒数粒、大料一粒、葱、姜、蒜，干辣椒适量，下煮好的牛肉，翻滚一两分钟后把刚才盛出的汤倒入，下土豆。
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

汤没过土豆和牛肉即可（汤不够加清水也可以）放入老抽、生抽，炖20分钟左右，出锅前两三分钟放入盐。
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

出锅，完美！

土豆炖牛肉的烹饪技巧

刚开始放醋和料酒很重要啊，这样肉会更嫩。还有最后再放盐，更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 Anne泡泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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