鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！

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有没有人像我一样思考过这个问题：为啥吃有猪排鸡排牛排鱼排....但是从没听说过鸭排呢？既然没人做，那何不试试看，买了只鸭腿敲敲打打，腌腌拌拌，裹上粉糊，下锅炸酥，你别说，这味道还真不赖！ 鸭肉有着它独特的口感和风味，处理好后肉质中的腥味也可以去除，单是看着它在油锅里冒泡的样子就忍不住流口水，咬一口酥脆金黄的外皮，里面的肉质油润细嫩，鲜香的汁水立马在嘴巴里爆开，活脱脱的罪恶美味，食肉族如我就尽管大快朵颐吧，减肥什么的明天再说~！

鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排的用料

鸭腿 2只 面包糠 300g
玫瑰腐乳 1小块 淀粉 200g
虾片 50g 鸡蛋 2只
芹菜叶 20g 盐 3g
料酒 5g 鸡精 3g

鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排的做法

鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解1

步骤1

这里是我们需要准备的食材
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步骤2

鸭腿去骨，皮朝下用刀背把肉敲散
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解3

步骤3

取一只大碗，碗中放入一颗豆腐乳
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解4

步骤4

倒适量腐乳汁，放少许胡椒粉
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步骤5

适量料酒，半茶匙食用盐
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解6

步骤6

一茶匙糖，用筷子打碎搅匀
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解7

步骤7

也可以放一点芹菜去腥提香（没有的话也可以不放）用手抓匀
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步骤8

取两枚鸡蛋在碗中打散
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解9

步骤9

腌制好的腿排中倒入适量生粉
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步骤10

抓匀后依次放入蛋液
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步骤11

再放入面包糠中两面粘上面包糠
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步骤12

热锅中放入足量的油，我们使用的是钛美钛锅优异的导热性使得油温易把控。
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解13

步骤13

油热后先炸虾片，虾片炸好后捞出滤油，钛锅炸过后的油还是金黄色不变色的哦！重复利用也健康！
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解14

步骤14

等油温降下来之后(约3成热)然后把裹好面包糠的腿排放入锅中油炸
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解15

步骤15

炸至面包糠金黄，鸭肉熟透(可以用筷子轻松插入即已熟透)即可
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解16

步骤16

是不是看起来很好吃呀
鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排~大快朵颐简直就是食肉族的狂欢！的做法图解17

步骤17

一起做起来吧！

鸡排吃腻了来试试这道香酥鸭排的烹饪技巧

同样的做法做鸡排也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 浙江钛美生活馆 编写，未经授权不得转载

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