芹菜炒香干

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只会做饭的老范
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简简单单一道菜

芹菜炒香干的用料

芹菜 400g 香干 190g
姜 5g 蒜 5g
盐 4g 白糖 3g
生抽 7g 小米椒 1个(5g)
鸡精 1g

芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干的做法图解1

步骤1

芹菜洗净去叶，芹菜杆切段、芹菜叶随便切两下，香干切条，小米椒切圈，姜、蒜切片；
芹菜炒香干的做法图解2

步骤2

锅中放适量油烧热，放入姜、蒜片爆香；
芹菜炒香干的做法图解3

步骤3

姜、蒜片爆香后先加芹菜杆炒至断生；
芹菜炒香干的做法图解4

步骤4

然后加入香干和芹菜叶翻炒；
芹菜炒香干的做法图解5

步骤5

加盐、白糖翻炒均匀；
芹菜炒香干的做法图解6

步骤6

翻炒混匀后加入小米椒圈；
芹菜炒香干的做法图解7

步骤7

翻炒几下加入生抽；
芹菜炒香干的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，待小米椒出辣味后撒入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可；

芹菜炒香干的烹饪技巧

1、芹菜杆+叶共400g，其中杆310g、叶90g，不喜欢吃叶的可以只炒杆；芹菜杆如果太粗不好入味，可用刀适当的从中间切开，我用的小麦芹，杆比较细； 2、香干我用了8片（一片大概和亲嘴烧辣片差不多大小）； 3、不喜欢吃鸡精的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 只会做饭的老范 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 快手菜 下饭菜

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