蛋丸鲜蔬汤面

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一碗汤面，用的是宽面条，加了蛋饺，肉丸，秀珍菇，西兰花一起煮制而成的，汤汁鲜美，口感又丰富，面条筋道又滑爽，早起10分钟，就轻松完成这样一碗汤面。冬天吃了暖身暖胃，出门再冷都不怕。

蛋丸鲜蔬汤面的用料

面条 300g 蛋饺 100g
肉丸 100g 秀珍菇 100g
西蓝花 100g 盐 1小勺
黄酒 1茶匙 油 1汤匙

蛋丸鲜蔬汤面的做法

蛋丸鲜蔬汤面的做法图解1

步骤1

秀珍菇洗净，西兰花切成小朵后洗净控水，备好蛋饺，肉丸和鲜面条。
蛋丸鲜蔬汤面的做法图解2

步骤2

热锅加入油，热油先把秀珍菇入锅翻炒至变色后加入1茶匙黄酒，黄酒能很好的去除菌菇的异味。
蛋丸鲜蔬汤面的做法图解3

步骤3

再加入盐，翻炒均匀，因为是汤面，后面还要加盐调味，少许盐，只要让秀珍菇有个底味即可
蛋丸鲜蔬汤面的做法图解4

步骤4

再加入清水，汤面的汤头要大一些，水要加足，再把蛋饺和肉丸加入盖上大火煮开。
蛋丸鲜蔬汤面的做法图解5

步骤5

把面条入锅，烧开后尝试一下味道再加入盐调整味道。
蛋丸鲜蔬汤面的做法图解6

步骤6

再把西兰花入锅烧至面条熟透后即可熄火出锅了
蛋丸鲜蔬汤面的做法图解7

步骤7

以上食材可以做这样的三碗，一家三口一人一碗

蛋丸鲜蔬汤面的烹饪技巧

P.S：除了西兰花和秀珍菇是菜场里买的，其它的都可以自己做的，面条用面条机做的，而蛋饺和肉丸都是提前做好进冰箱里冷冻好的，做的时候也无需解冻，简单快速，营养全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 我一生的黄金时代 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 主食 面条

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