蔓越莓曲奇

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tse_grace
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上次做牛轧糖，还剩了一些蔓越莓。牛轧糖是不指望了，来一发蔓越莓曲奇倒是不错的选择。

蔓越莓曲奇的用料

鸡蛋（打散的全蛋） 1个（约15ml） 蔓越莓干（切碎） 50克
低筋面粉 110克 黄油 70克
糖粉 50克

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材。蔓越莓切一下。不用太碎。黄油用的是安佳。感觉黄油成本太高。接下来再做，我打算换黄油了。其他食材都便宜。
蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化。等不及的话稍稍隔水热一下就好。不需要融化成油的样子，那太过了。
蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖，打蛋机打发。打成稍稍膨胀，淡黄色就好了。
蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋液
蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干，拌匀。
蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛
蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

拌匀。拌到后面会感觉有点厚重。
蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

在硅油纸上撒一点粉，面团放上去搓。搓成磨具的形状，放进去，压平整就好。没有磨具也不要紧个人觉得，做圆的，做方的，都可以。 放入冷冻，大多数人都说一个小时，但我大约一个半小时左右拿出来，切起来稍感觉有点软。所以我觉得两个小时差不多。但不能太硬。很难切。
蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤9

刀工不太好，切的不美丽了。伤心。烤箱预热。 铺上硅油纸，放入烤箱，上下火，160-170，20分钟。 我的烤箱比较小，因此烤盘也小。烤制的过程中有点连起来了。 如果有大烤盘，可以放的分开点。
蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤10

出炉。冷却后。手动掰开。
蔓越莓曲奇的做法图解11

步骤11

下午茶时间，刚刚好。

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

这种零失败的饼干很适合我这种新手，应该是简单的，只要材料正确，步骤正确，就行了。不喜欢甜的可以少糖。 蔓越莓也能换成别的坚果。 老公捧场的很，吃得停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 tse_grace 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 曲奇 甜

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