蘑菇力----小蘑菇饼干

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都说了，下厨房有配方，可是你们都不找 只会求方子，留言看的我都不忍心，只好过程再拍一下，配方来自“马琳的公众微信号” 还有这个小蘑菇并3D立体小蘑菇，接触烤盘的一面会扁掉，但是成品还是蛮可爱立体的。

蘑菇力----小蘑菇饼干的用料

黄油(软化好的) 50g 糖粉 5g
淡奶油 15g 低筋面粉 110g
巧克力币 一碗

蘑菇力----小蘑菇饼干的做法

蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解1

步骤1

软化好的黄油，加入糖粉搅半均匀，不需要打发。
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解2

步骤2

搅拌好的样子。
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解3

步骤3

加入淡奶油继续搅拌均匀。
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用刮压的方法，乱刮压成团，我推荐一种无粉医用手套。带上它操作即卫生又不粘
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解5

步骤5

面团不粘手。很好操作。
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解6

步骤6

将面团分为二三条，操作具中一条的时候，可用保鲜膜将其它盖好，防止干皮
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解7

步骤7

用手揪小面球，大概2-3克左右，我认为没有必要过称那么标准，大小不一，才能体现纯手工
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解8

步骤8

将一部分用掌心搓成长水滴形的蘑菇柄，一头粗一头细，但注意不要操作成两头尖
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解9

步骤9

分别理出菇头，蘑菇柄组装
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解10

步骤10

全部做好，组装好，烘培温度:180度、350F，大概15分钟，7分钟倒换方向，让曲奇上色均匀
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解11

步骤11

烤好后的样子
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解12

步骤12

融化巧克力。巧克力忌水忌高温，如果有我这样的巧克力小溶锅。那就更方便了。
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解13

步骤13

手拿蘑菇柄，大头朝下，活一下巧克力，不要没过蘑菇盖即可。直接放在硅胶垫上即可。凉了以后很好取下来
蘑菇力----小蘑菇饼干的做法图解14

步骤14

凉透就是好吃又好看的蘑菇力饼干

蘑菇力----小蘑菇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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