糟鹵雞爪

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一叶夏荷
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糟鹵雞爪的用料

鸡爪 20个 糟卤 500ml
陳醋 250ml 小米辣椒 5~10條
香菜 適量

糟鹵雞爪的做法

糟鹵雞爪的做法图解1

步骤1

雞爪剁去指甲，洗淨。 同時燒水備用
糟鹵雞爪的做法图解2

步骤2

水開後，放入雞爪灼8分鐘
糟鹵雞爪的做法图解3

步骤3

撈出雞爪放入冷水里重複洗幾次，直到雞爪徹底變涼
糟鹵雞爪的做法图解4

步骤4

這一步千萬不用要生水。倒入預先備好的涼開水和冰塊，浸泡雞爪，直到冰塊融化時，雞爪也差不多變成硬和脆時，撈出控干水分，放入容器浸泡
糟鹵雞爪的做法图解5

步骤5

加入容器的: 糟鹵一瓶，陳醋半瓶，還有辣椒。沒過雞爪最好。
糟鹵雞爪的做法图解6

步骤6

浸泡一個晚上，即可食用。泡1天以上，味道更佳。2天，應該最佳。
糟鹵雞爪的做法图解7

步骤7

泡了整整12小時的樣子

糟鹵雞爪的烹饪技巧

提前1個小時預備涼開水和冰塊備用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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