老北京炸酱面

精品
15.0万 浏览 4143 收藏
收藏
宝儿食光
宝儿食光 宝儿食光
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注


老北京炸酱面，是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。 在我们这些小地方没有正宗的炸酱面，都是一些肉酱拌面，没有配菜之类的。而且真心不好吃。所以想吃好点的话还是自己做来吃。 今天做的炸酱我用多力花生油，因为油香醇厚，做出来的酱有浓郁的花生味，营养又非常好吃。多力浓香花生油采用独特蒸煮工艺（先低温蒸煮，再短时焙炒），既保证了产品的品质安全，又能够锁住原香，保留了营养。

ը的用料

猪肉 200克 红萝卜 1/3根
胡萝卜 1/3根 黄瓜 1/3根
黄豆 50克 豆芽 30克
大葱 1小段 姜 1小块
干黄酱 2汤匙 甜面酱 1汤匙
面条 2扎 多力浓香花生油 适量

ը的做法

老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

黄豆洗干净，放入锅里加入清水，大火煮开转小火煮15到20分钟。
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

姜切成片，或者剁成姜蓉也可以，大葱切成圈
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

猪肉洗干净后切成肉丁
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

热锅，然后倒入多力浓香花生油
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

倒入肉丁炒至变色
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

加入八角和姜爆香
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

倒入干黄酱和甜面酱，翻炒一小会
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解9

步骤9

加入热水，炒均匀，大火烧开转小火，时常翻炒几下，
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解10

步骤10

红萝卜，青萝卜去皮切成丝，黄瓜也切成丝
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解11

步骤11

肉酱炒至浓稠后加入大葱炒均匀出锅
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解12

步骤12

锅里放水烧开，放入豆芽煮熟捞出
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解13

步骤13

锅里放入适量的水烧开放入面条，煮熟后捞出来装盘
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解14

步骤14

然后码上配菜和炸酱
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解15

步骤15

成品
老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解16

步骤16

成品

ը的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 主食 面条

ը的其他做法更多

上传我做的这道菜

ը的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活