杏仁奶香早餐包

精品
1.2万 浏览 41 收藏
收藏
黑牙齿
黑牙齿
＋ 关注

这个用老面发酵做面包的方法主要来源于老妈用这种方法做馒头，因此想用这个办法做面包。面包比较瓷实，做早餐很好！

杏仁奶香早餐包的用料

面粉 老酵母面团
黄油 牛奶
炼乳 杏仁片
鸡蛋

杏仁奶香早餐包的做法

步骤1

老酵母面团用温水浸泡化开后，以1：1的比例筛入面粉，搅拌均匀，放在温热的地方进行发酵。此过程重复4至5次，面团发到需要的量。
杏仁奶香早餐包的做法图解2

步骤2

料理盆筛入与发好的面团等量的面粉，将除黄油之外的所有材料放入，拌匀后与老面团一起揉制到均匀。这一过程比较锻炼臂力！

步骤3

面团揉匀后放在温暖的地方再次发酵至三倍大，用温水调制小苏打，和化好的黄油一起少量多次揉入发好的面团中，进行最后的发酵。
杏仁奶香早餐包的做法图解4

步骤4

将发好的面团均匀的分成若干小面团，松弛十分钟后，四个一组，揉成长条，编成辫子，收紧两头，放在烤盘中进行最后的发酵，至三倍大以后，放入已预热的烤箱，190度，上下火，二十分钟。

步骤5

上面两个卷了提子，下面两个是杏仁片的。

杏仁奶香早餐包的烹饪技巧

1、发面的最后程序一定要用小苏打水一点一点揉匀，否则有可能发酸'。2、入烤箱之前表面刷蛋液。3、全面的揉面过程用牛奶，不能用水，这样奶香味比较突出！牛奶用温的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 黑牙齿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

杏仁奶香早餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

杏仁奶香早餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杏仁奶香早餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 杏仁奶香早餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活