【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！

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豆腐烧菜相信每个人都有一手，这种家常食材跟很多东西都搭，不拘一格。今天教大家用虾仁和菌菇海陆双鲜，烧出一道让米饭闻风丧胆的豆腐菜。

虾仁菌菇烩豆腐的用料

对虾 250克 韧豆腐 1块
菌菇 150克 葱 少许
生抽 15毫升 鱼露 5毫升
盐 3克 蚝油 15毫升
水淀粉 少许

虾仁菌菇烩豆腐的做法

【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！的做法图解1

步骤1

豆腐切成厚约1厘米的块，加生抽和鱼露腌制10分钟；
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！的做法图解2

步骤2

热油起油，下虾仁，煎至两面金黄，盛出备用；
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！的做法图解3

步骤3

利用煎虾仁的底油，再次烧热，下虾头和虾壳，吊虾高汤；
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！的做法图解4

步骤4

锅中加入菌菇，煸香后盛出，再开大火把锅烧热，下入豆腐，煎至两面金黄；
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！的做法图解5

步骤5

下虾仁、菌菇炒匀后，加水一同烩煮，出锅前加水淀粉勾薄芡，加盐、蚝油调味即可出锅。

虾仁菌菇烩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

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