新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋

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这年头，鸡蛋也有“纹身”了~ 第一次在网上看到印花鸡蛋的照片就觉得很有趣，原来卤鸡蛋还能这样玩，瞬间就精致了不少呢！今天就把这道小吃安利给你，你也可以发挥创意，尝试不同的印花，期待你的跟学哦！

印花鸡蛋的用料

鸡蛋 适量 八角 适量
香叶 适量 桂皮 适量
新鲜香菜叶 适量 老抽 2勺
生抽 2勺 蚝油 1大勺
盐 2勺

印花鸡蛋的做法

新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解1

步骤1

1、鸡蛋煮熟后剥壳，放上一片香菜叶，按压平整。（香菜叶一定要完全贴附在鸡蛋上。）
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解2

步骤2

2、香菜叶向下，用食品用棉纱布包裹起来。
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解3

步骤3

3、用食品用棉线系紧。（一定要系紧才有印花。）
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解4

步骤4

4、剪掉多余的棉线，看！就是这样~
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解5

步骤5

5、料包袋放八角、香叶、桂皮，用棉线系紧收口。
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解6

步骤6

6、锅中倒入适量水，放入料包，调入生抽、老抽、蚝油、盐。
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解7

步骤7

7、大火烧开。
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解8

步骤8

8、放入捆好的鸡蛋。
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解9

步骤9

9、转小火煮约1小时后捞出，取下棉纱布即可。
新年新“花”样，这盘卤蛋很精致——印花鸡蛋的做法图解10

步骤10

10、美美哒~

印花鸡蛋的烹饪技巧

小贴士： 1、香菜叶、银杏叶等都可以制作印花鸡蛋，花纹还可以自己DIY，快快发挥你的创意吧！ 2、一定要绑紧棉纱布，否则印花会不明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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