这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】

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无法留住秋天，就把秋天“纹”在鸡蛋上！捡些金黄的树叶，一起制作印花鸡蛋，秋天的仪式感才圆满

印花鸡蛋的用料

鸡蛋 10个 丸庄黑豆醇酿酱油 30ml
蚝油 15g 盐 10g
八角 适量 香叶 适量
桂皮 适量 新鲜香菜叶 适量

印花鸡蛋的做法

这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟后剥壳，放上一片香菜叶[1]，按压平整[2]
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解2

步骤2

香菜叶向下，用棉纱布紧紧包裹[3]
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解3

步骤3

棉线系紧，剪掉多余的棉线
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解4

步骤4

料包袋放八角、香叶、桂皮，用棉线系紧收口
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量水，加入丸庄黑豆醇酿酱油30克[4]
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解6

步骤6

放入料包，调入蚝油15克、盐10克
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解7

步骤7

大火烧开后，放入捆好的鸡蛋
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解8

步骤8

转小火煮约1小时后捞出
这年头，连鸡蛋也有纹身了【印花鸡蛋】的做法图解9

步骤9

取下棉纱布，仪式感满满的印花鸡蛋出锅！

印花鸡蛋的烹饪技巧

小贴士 [1] 香菜叶、银杏叶等都可以制作印花鸡蛋，花纹还可以自己DIY，发挥你的创意为鸡蛋赋予灵魂 [2] 香菜叶、银杏叶等花纹，一定要完全贴附在鸡蛋上，才能印出印花感 [3] 绑紧棉纱布这一步不容小觑，印花清晰度全靠它 [4] 丸庄黑豆醇酿酱油，黑豆与非转基因脱脂大豆黄金配比，酱香醇香齐上阵，鸡蛋格外鲜香入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 丸庄美味研究所 编写，未经授权不得转载

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