全麦杂粮荷叶饼

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过年的时候油腻的食物比较多，适当的吃一些杂粮调节一下，有益身体健康。

ȫ的用料

面粉 350g 新良全麦粉 120g
黑米面粉 50g 温水 290g
发酵粉 4g 糖 20g

ȫ的做法

全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解1

步骤1

先将100g温水倒进盆里，加入发酵粉和糖混合均匀。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解2

步骤2

加入面粉、全麦粉和黑米面粉。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌均匀。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解4

步骤4

分次加入剩下的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解5

步骤5

面团发酵的很好。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉光排气。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解7

步骤7

分成40-50g一个的小剂子。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形的面片。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解9

步骤9

刷上一层食用油。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解10

步骤10

对折。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解11

步骤11

用干净的梳子压出花纹，下面用手捏出荷叶叶柄造型。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解12

步骤12

蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的荷叶饼，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸18分钟关火，焖5分钟出锅。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解13

步骤13

热乎乎的杂粮荷叶饼。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解14

步骤14

健康又好吃。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解15

步骤15

成品。
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#的做法图解16

步骤16

成品。

ȫ的烹饪技巧

杂粮可以根据自己的口味调整用量和品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 主食 蒸锅

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