卤味

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卤味的用料

鸡翅中 鸡腿
鸡蛋 鹌鹑蛋
花椒 八角
葱姜蒜 老抽
盐 干辣椒
香叶 桂皮

卤味的做法

步骤1

鸡蛋，鹌鹑蛋煮好，剥皮

步骤2

鸡腿，鸡翅（可以放自己喜欢吃的肉类）放入锅中焯水，去掉浮沫捞出

步骤3

锅中放入清水，香料，生抽，老抽，盐，糖（少许），盖上锅盖大火煮开，是香料味散发出来，加入葱姜蒜

步骤4

把鸡腿鸡翅下锅，鸡蛋鹌鹑蛋下锅，盖上锅盖大火煮15分钟，转小火煮，直到上色

步骤5

汤汁可以偏咸一点，不要立即捞出，可以泡在汤汁里，入味后再享用

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 zhaonxue 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 下酒菜

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