麻辣卤味

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茹絮
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今天我就要给大家分享一道美味卤味下酒菜的制作方法，配方和食材都是简单易买，而且制作方法也非常的简单，下面咱们一起来看看做法吧！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

麻辣卤味的用料

鸡中翅 6个 鸡爪 6个
鸡胗 6个 鸡蛋 4个
葱 10克 姜 4片
蒜 4瓣 花椒 3克
干红辣椒 4个 大厨四宝麻上辣 2勺
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 啤酒 1罐
食用油 适量

麻辣卤味的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解1

步骤1

准备好材料
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解2

步骤2

鸡中翅洗净控干水分或者用厨房纸擦干水分，前后两面各划2刀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解3

步骤3

鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲，清洗干净后对半切开，如图所示
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解4

步骤4

鸡胗用盐搓洗后再用清水冲洗干净，用盐搓洗是为了去掉异味，葱切段，姜切片，蒜切片，干红辣椒和花椒洗净备用
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解5

步骤5

将鸡翅、鸡爪、鸡胗放入锅中，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解6

步骤6

捞出冲洗干净备用
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解7

步骤7

另起锅将鸡蛋煮熟
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解8

步骤8

去壳备用
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片、葱段、干红辣椒、花椒爆香
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解10

步骤10

加入大厨四宝麻上辣
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解11

步骤11

炒出红油
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解12

步骤12

加入鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡蛋
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解13

步骤13

加入生抽
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解14

步骤14

加入老抽
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解15

步骤15

加入啤酒，没过食材即可
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解16

步骤16

盖上锅盖，中小火焖煮30分钟即可
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解17

步骤17

成品图
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解18

步骤18

图二
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解19

步骤19

图三
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#麻辣卤味的做法图解20

步骤20

图四

麻辣卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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