花开富贵 黑麦发糕

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花开富贵是中国传统吉祥寓意，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。 黑麦面粉是选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。 长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用 笑口常开的黑麦发糕，赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。花开一样繁茂，富贵昌盛，年味十足。

黑麦发糕的用料

黑麦面粉 300g 白砂糖 70g
酵母粉 3g 小苏打 2g
开水 200g 食用油 适量

黑麦发糕的做法

花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解1

步骤1

白砂糖用热水化开，然后放置成温水或者常温的再用，不能太热，会破坏酵母，导致面粉发不起来；
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解2

步骤2

将酵母粉、小苏打，黑麦面粉混合均匀；
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解3

步骤3

缓缓倒入温糖水，边倒边搅拌成稍稠的面糊，静置10～20分钟；
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解4

步骤4

先将每个小碗里刷上一层油；
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解5

步骤5

再把黑麦面糊平均倒入每个小碗里，至8分满；
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解6

步骤6

开水上锅，锅里水开之后，再放进面糊；
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解7

步骤7

大火蒸制15～20分钟。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。焖5分钟后再揭开锅盖，取出晾凉，即可食用。
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解8

步骤8

笑口常开的黑麦发糕，赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。
花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#的做法图解9

步骤9

点燃内心 释放自我！花开一样繁茂，富贵昌盛，年味十足！

黑麦发糕的烹饪技巧

1、白砂糖用热水化开，然后放置成温水或者常温的再用，不能太热，会破坏酵母，导致面粉发不起来。 2、全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。 3、焖5分钟后再揭开锅盖；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 Magic-C 编写，未经授权不得转载

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