金鱼蒸饺

精品
14.6万 浏览 4498 收藏
收藏
薇小厨美食记
薇小厨美食记 薇小厨美食记
＋ 关注

过了腊八就是年，每年过年家里会应景做一些传统面点，比如面鱼，饽饽等，今天正好是腊八节就做金鱼蒸饺吧。

#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的用料

玉米饺子粉 320g 温水 180g
猪腿肉 500g 韭菜 200g
白菜 100g 虾仁 少量
盐 少许 食用油 少许
胡椒粉 少许 生抽 少量
糖 半勺 生姜 3片
料酒 1勺

#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法

#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解1

步骤1

猪肉、韭菜、白菜洗净沥水，虾仁去壳备用。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解2

步骤2

猪肉切小块加姜末放料理机打成肉馅，韭菜白菜切末，虾仁切碎放所有调料和成饺子馅。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解3

步骤3

玉米饺子粉，一碗温水。（玉米饺子粉属于杂粮预拌粉建议温水和面更劲道）
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解4

步骤4

和成光滑面团醒半小时。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解5

步骤5

擀成饺子皮，饺子皮稍微大一点。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解6

步骤6

包好馅，先对折中间捏紧，在一端捏出眼睛造型。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解7

步骤7

尾端用筷子整形夹扁，用鹰嘴豆当鱼眼。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解8

步骤8

用剪刀在鱼尾两侧各剪一下做出鱼鳍。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解9

步骤9

用叉子在鱼尾压出花纹
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解10

步骤10

在鱼肚子两侧用叉子压出花纹。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解11

步骤11

蒸饺放入锅中，开大火蒸20分钟。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解12

步骤12

玉米饺子粉口感劲道爽滑，馅鲜美。
#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法图解13

步骤13

年年有余

#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的烹饪技巧

1.玉米饺子粉要温水和面 2.白菜切碎挤出水份再拌馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 主食 饺子

#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

#年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #年味十足的中式面点#金鱼蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #年味十足的中式面点#金鱼蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活