土豆青椒肉丁包子

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土豆一直是我很喜欢的菜，平时无论是炒土豆丝还是炖土豆块，都是一道美味。没想到用它来做包子味道也是一绝。 记得第一次吃土豆包子是在上大学的时候，那鲜香软绵的口感至今难以忘怀，不过后来毕业了就好久没吃过了。 临近年根儿了，北方人怎能少了面食呢，这款包子用了新良的中式面点粉，粉质细腻，弹性适中，麦香浓郁，用来做包子饺子再好不过啦。

土豆青椒肉丁包子的用料

土豆（中等个头） 2个 青椒 1个
猪肉 150g 大葱 1段
盐 3小勺 耗油 2大勺
五香粉 3小勺 花生油 适量
新良中式面点粉 440g 酵母 5g
清水 260ml

土豆青椒肉丁包子的做法

土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解1

步骤1

盆中加入面粉和酵母，边加清水边搅拌，直至面团成型，软硬适中，表面光滑，盖上保鲜膜。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解2

步骤2

锅中加入清水，稍微加热至温热，不要烧开哦，然后放上笼屉，把揉好的面团放入锅中，盖上盖子，发酵至两倍大小。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解3

步骤3

准备馅料，土豆青椒切小块，大葱切末备用。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解4

步骤4

猪肉切丁备用。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入适量油，加入葱花煸香。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解6

步骤6

接着加入肉丁，翻炒至肉丁变白。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解7

步骤7

加入土豆块继续翻炒。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解8

步骤8

接着加入盐、五香粉、耗油，翻炒均匀，炒制土豆八成熟关火。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解9

步骤9

加入青椒，翻炒均匀。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解10

步骤10

盛出备用，这样肉馅就做好啦。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解11

步骤11

发酵好的面团呈蜂窝状，取出后揉一会儿排排气。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解12

步骤12

切成大小均匀的小剂子，擀皮儿。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解13

步骤13

按照自己喜欢的方法包起来。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解14

步骤14

我这包包子的手艺一直不咋地，凑合看看，哈哈。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解15

步骤15

冷水上锅，上汽后继续蒸15—20分钟，时间根据包子大小决定哦，关火再闷5分钟，中途不要开盖子。
土豆青椒肉丁包子#年味十足的中式面点#的做法图解16

步骤16

出锅，成品图，有点丑，不过味道很棒哒。

土豆青椒肉丁包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 小傅马爷 编写，未经授权不得转载

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