黄金卷卷心

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笛子

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黄金卷卷心的用料

高筋粉 200克	低筋粉 50克
南瓜泥 150克	糖 30克
牛奶 30克	蛋液 25克
酵母 3克	盐 3克
黄油 20克	草莓酱适量

黄金卷卷心的做法

步骤1

南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，放置凉后，用勺子碾碎

步骤2

牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段

步骤3

将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气、擀压成和烤盘一样大的面片

步骤4

将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔，用刷子扫一层蛋液，撒上白芝麻

步骤5

烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可

步骤6

烤好的面片拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱，然后卷起来，吃的时候切块

黄金卷卷心的烹饪技巧

1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量 2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死 3、在烤之前要在面片戳孔，防止烤的时候鼓起来 4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，反正随个人喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

©本菜谱的做法由笛子编写，未经授权不得转载

分类：下午茶烤香蛋糕卷烘焙

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