流汤汁的香菇肉包（附揉面）

独家
1.6万 浏览 116 收藏
收藏
Olivialea
Olivialea
＋ 关注

有了宝宝以后都不敢去外面乱吃，还是自己做的放心

香菇肉包的用料

面团： 面粉 500g
温水 260g 酵母粉 5g
白糖 一小勺 馅料：
肥瘦相间的猪肉 500g 老抽 两勺
生抽 适量 小葱 一小把
生姜 一小块 香菇 9朵
盐 3勺 红酒 适量
鸡精 少许

香菇肉包的做法

流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解1

步骤1

称500g面粉
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解2

步骤2

250g温水里面放入一勺绵白糖（一定要绵白糖）搅拌均匀，再倒入5g酵母粉，静至5分钟
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解3

步骤3

把酵母水缓慢倒入事先准备的面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解4

步骤4

把面揉成光滑的面团，我揉了20分钟，揉越久面更光滑
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解5

步骤5

蒸锅烧水，把水烧到温温的就可以，把揉好的面前放进去，这样发酵得更快（夏季可不用这样）
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解6

步骤6

等待发酵过程中，可以准备馅料了。材料洗净，猪肉切末，香菇切小丁。生姜切末，葱切小段
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解7

步骤7

盐三勺，鸡精我就放了一点点
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解8

步骤8

老抽2勺
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解9

步骤9

红酒适量（可用黄酒替代）
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解10

步骤10

这是拌好的馅料
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解11

步骤11

面团也发酵好了，手指蘸面粉，戳个洞，面团不回缩，说明好了
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解12

步骤12

把面团取出，揉面垫上撒少许面粉，揉一会，把面团里的空气排出，分成小剂子
流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法图解13

步骤13

接下去就可以包了，馅料可少点，不然会漏馅

香菇肉包的烹饪技巧

切记不要把肉包太多了，不然烫之前都流出来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 Olivialea 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 主食 包子

香菇肉包的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 流汤汁的香菇肉包（附揉面）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 流汤汁的香菇肉包（附揉面）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活