金沙奶黄流心酥

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顺南的金沙奶黄是真的好吃 本身奶黄的奶香味、蛋香味、椰香味已经很馥郁了 又加进去浓浓的咸蛋独有的香气，咸甜结合的恰到好处 做法上和蛋黄酥很类似 外面是酥皮，中间金沙奶黄馅，最中间是奶黄流心 光听名字就可以想见的美味 安利你们试一试哦

流心酥的用料

水皮材料 低筋面粉 200g
全蛋 63g 蛋黄 10g
水 33g 黄油 66g
油心材料 低筋面粉 200g
黄油 110g 泡打粉 4g
馅心用料 顺南金沙奶黄馅 250g
顺南蛋黄流心馅料 100g

流心酥的做法

金沙奶黄流心酥的做法图解1

步骤1

将水皮的所有材料混合，搅拌成面团。
金沙奶黄流心酥的做法图解2

步骤2

将油心的所有材料混合，搅拌成面团。水皮面团压扁，包入油心团。
金沙奶黄流心酥的做法图解3

步骤3

再压成扁圆形，擀成牛舌形卷起，再对折。
金沙奶黄流心酥的做法图解4

步骤4

将奶黄流心馅料装入裱花袋里，然后挤4g到金沙奶黄里，收口整形。酥皮压成扁圆形，擀成薄皮，然后包入馅料。
金沙奶黄流心酥的做法图解5

步骤5

成型的金沙奶黄流心酥摆入烤盘，刷上蛋液，顶部撒上黑芝麻。
金沙奶黄流心酥的做法图解6

步骤6

放入220°C的烤箱中18分钟即可。 （烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱进行微调）
金沙奶黄流心酥的做法图解7

步骤7

这样就好咯，切开的瞬间才是最最诱人的

流心酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 甜 烤

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