鸡蛋“卷”饼

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雨鸾
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鸡蛋卷饼的用料

面粉 适量 鸡蛋 一个
火腿肠 一根 生菜
榨菜丁 少许 椒盐
油 蒜蓉辣酱
甜面酱

鸡蛋卷饼的做法

鸡蛋“卷”饼的做法图解1

步骤1

面加适量温水活成柔软的面团，盖盖醒20分钟左右，鸡蛋打散成蛋液备用。
鸡蛋“卷”饼的做法图解2

步骤2

将醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个椭圆形的面片。
鸡蛋“卷”饼的做法图解3

步骤3

在面片上均匀的撒上椒盐，然后放少许油抹匀。
鸡蛋“卷”饼的做法图解4

步骤4

从面片的一端卷起来，卷成一个卷； 揪成大小合适的剂子，盘起来做成饼坯。
鸡蛋“卷”饼的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成圆形，可以稍微薄一些（我之所有没灌进鸡蛋去，就是因为太薄了啊）。 锅内放少许油，将饼放入锅中。
鸡蛋“卷”饼的做法图解6

步骤6

将火腿肠对半切开，一并放入锅内煎一下。
鸡蛋“卷”饼的做法图解7

步骤7

等到饼的一面烙成半熟的时候，倒入鸡蛋液。
鸡蛋“卷”饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟。
鸡蛋“卷”饼的做法图解9

步骤9

将饼拿出来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，然后放生菜，加煎好的火腿肠，撒少许榨菜丁（这个少放或者是不放，不要太咸了）。
鸡蛋“卷”饼的做法图解10

步骤10

卷起来，吃吧！

鸡蛋卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煎 香 家常菜 中国菜

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