冬菇胡萝卜肉馅包子

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冬菇胡萝卜肉馅包子的用料

面粉 300克 水 155克
猪肉（鹰嘴肉） 冬菇
胡萝卜 盐 2克
酵母粉 3克 白糖 10克
生粉 蚝油
泡冬菇的水

冬菇胡萝卜肉馅包子的做法

冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解1

步骤1

冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解2

步骤2

猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味；
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解3

步骤3

分次加入泡冬菇的水；
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解4

步骤4

用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶；
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解5

步骤5

把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅；
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解6

步骤6

依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼；
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解7

步骤7

锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法图解8

步骤8

中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出。

冬菇胡萝卜肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-12

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 包子 主食

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