白萝卜猪肉锅贴

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洙源
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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

白萝卜猪肉锅贴的用料

白萝卜 1根 猪前腿肉 250g
面粉 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 五香粉 适量
鸡粉 适量 花椒水 适量
生抽 适量 面粉水 适量

白萝卜猪肉锅贴的做法

步骤1

面粉和成稍软的面团，加盖放置，等待时拌馅；

步骤2

猪前腿肉剁馅，慢慢加花椒水，筷子一个方向搅拌，将肉馅搅上劲，加调味品上味；

步骤3

白萝卜擦丝，最后加入调好味的肉馅中，避免出汤（做锅贴有些许汤水也不怕）；

步骤4

面揪成比煮饺子稍大点的剂子，擀皮儿，包成大饺子状；

步骤5

平底锅烧热，锅底刷油，将饺子码好，油煎2分钟，倒入调好的面粉水，倒入约抹过饺子1/3处，加盖中火，直到水干，饺子底呈金黄色。

白萝卜猪肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-20

©本菜谱的做法由 洙源 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 饺子 主食

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