红烧肉，正能量

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红烧肉的用料

五花猪肉 750克 鸡蛋 8个
水发笋干 500克 生抽 4汤匙
老抽 1汤匙 黄酒 适量
葱姜 适量

红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切块。水笋干飞水，沥干。鸡蛋煮熟，去壳。

步骤2

热锅下油多一点，鸡蛋下锅炸一下至外皮起皱，称之为虎皮蛋。倒出油，原锅下五花肉煸炒，肥肉先下，炒至变色。下黄酒，葱姜，生抽及老抽，加水没过猪肉煮沸。

步骤3

煮沸后加入水笋和虎皮蛋，继续煮开转小火焖至猪肉可用筷子扎透。中间需观察，如干锅可略加开水。
红烧肉，正能量的做法图解4

步骤4

至肉熟笋酥，下白砂糖搅拌一下，略加鸡精提鲜，汤汁收浓即成。肉香，笋吸足油水，味美。鸡蛋也可口。冬天的美味菜肴，一锅多味，正能量。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-25

©本菜谱的做法由 闲散的人sy 编写，未经授权不得转载
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