回锅肉

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回锅肉的用料

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回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

【回锅肉】1、猪腿肉洗净，锅中放适量水和姜片、葱段，开后放肉煮约10分钟，用筷子能戳透肉，捞起用冷水稍浸沥干；2、肉切大薄片；3、豆瓣、豆豉剁碎；4、青蒜切段；5、热锅加油下肉片略炒，至肉片中的油分出来变得稍卷；6、下豆瓣酱、下豆豉、甜面酱、酱油、糖，放入青蒜段炒至断生即可。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-28

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分类： 朋友聚餐 炒 香

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