景颇鬼鸡

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景颇名菜。景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以配料调制而成。

景颇鬼鸡的用料

鬼鸡 香柳
小米辣 青柠檬
盐 蒜
香菜 辣椒汁

景颇鬼鸡的做法

步骤1

先烧一锅水，锅里放一片姜片，大葱一节，少许料酒

步骤2

水烧开后放入鸡，4分钟后将鸡捞出放凉撕碎

步骤3

把红尖椒放入舂中少许，打碎成汁

步骤4

将撕好的鸡丝放入盐、姜、蒜、柠檬水，把打好的辣椒汁浇入拌匀，最后让如香柳即可。

景颇鬼鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-28

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分类： 朋友聚餐 拌 微辣 凉菜 下酒菜

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