豪华版糯米鸡

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简单又不失营养，偶尔换换口味不错的选择，喜欢糯米饭，糯糯的感觉。融合了美味的食材，佳佳佳

糯米鸡的用料

糯米 250克 荷叶 两片
鸡腿 一个 咸蛋 一个
腊肠 半根 虾米 十个
瑶柱 10到15个 油，盐，生粉，蚝油。

糯米鸡的做法

豪华版糯米鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，直接用剪刀剪成鸡丁块 然后加入少许的生抽，胡椒粉，盐，生粉，耗油腌制十分钟
豪华版糯米鸡的做法图解2

步骤2

干香菇洗一碗泡水，切条，瑶柱虾米提前浸泡两小时。（香菇水不要倒掉，等下拿来炒肉和蒸饭）
豪华版糯米鸡的做法图解3

步骤3

热锅下油，把腌制好的鸡丁块翻炒。
豪华版糯米鸡的做法图解4

步骤4

加入香菇，瑶柱虾米继续翻炒，然后加入蚝油，生抽，继续翻炒。
豪华版糯米鸡的做法图解5

步骤5

倒入一半泡香菇的水，煮一下入味，调勾芡（生粉和水的比例是1:8）倒入锅内勾芡，汤汁稍微浓稠装盘备用。（这样做出来的食材特别的入味，可以锁住味道，蒸的时候，汤汁会溶入糯米里）
豪华版糯米鸡的做法图解6

步骤6

糯米提前泡4到5五个小时，保留一点水分。加入少许香菇水，生抽，五香粉和蚝油搅拌。再放入电饭煲里煮，像煮饭一样，水量大概是食指的第一个节左右。
豪华版糯米鸡的做法图解7

步骤7

荷叶洗干净，用水浸泡个15分钟左右，柔软即可，然后擦干表面的水分
豪华版糯米鸡的做法图解8

步骤8

取一个饭团，平铺在荷叶上，可以铺成正方形或长方形。
豪华版糯米鸡的做法图解9

步骤9

依次放入馅料，再放入一个咸蛋和之前切好的腊肠片
豪华版糯米鸡的做法图解10

步骤10

再铺上一层糯米盖住。
豪华版糯米鸡的做法图解11

步骤11

然后把荷叶上左右下的顺序折叠好。
豪华版糯米鸡的做法图解12

步骤12

锅里放水，然后放上糯米鸡。大火烧开，转中火15分钟即可。
豪华版糯米鸡的做法图解13

步骤13

美味的糯米鸡就出炉了，趁热吃吧。

糯米鸡的烹饪技巧

这期间很多准备工作一定要做足，比如香菇和瑶柱，虾米都要提前浸泡，还有糯米也要提前浸泡的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 ™三好女人，有你狠幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 宴客菜

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