腊香茄条

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鲜鲜1989
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腊肉的香味总是让人着迷，更何况这是姐姐亲手做给我的，只要一小块，起着跟调料一样的作用，却让整个菜都有了不一样的感觉

腊香茄条的用料

茄子 一根 腊肉 一小块
花椒 适量 辣椒段 适量
花生油 姜末蒜末
葱

腊香茄条的做法

步骤1

茄子切段，尽量切细，更易熟更入味，腊肉切小丁，肥瘦各一半最好

步骤2

烧油，油热下辣椒花椒，有香味了关小火，加葱段、姜蒜末，再加腊肉丁爆香

步骤3

锅内腊肉香味突出时下茄子，翻炒均匀，加少量盐，因为腊肉本身有咸味起锅撒葱花，上桌！

腊香茄条的烹饪技巧

葱白段切长条，跟姜蒜末一起下锅，味道更香，葱绿段切末，上桌时撒一点，菜色更亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

©本菜谱的做法由 鲜鲜1989 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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