双茄烩荞麦饭

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轻松享瘦的一款主食，优质碳水低脂肪，最重要的味道也是超级赞，多味合一有滋有味，让减肥餐也变得快乐起来。荞麦中膳食纤维含量较高，钾、磷、镁含量亦很高，同时含有维生素A及胡萝卜素，减肥期间非常推荐的一种粗粮主食。

双茄烩荞麦饭的用料

熟荞麦饭 1碗 长茄子 1个
番茄 1个 红椒 半个
熟毛豆仁 60克 蒜 1瓣
酱油 1汤匙 黑胡椒 适量
盐 适量 香菜 2根
辣椒碎 选用

双茄烩荞麦饭的做法

双茄烩荞麦饭的做法图解1

步骤1

准备食材
双茄烩荞麦饭的做法图解2

步骤2

茄子粗略去皮切成圆片；番茄切成小块；红椒切丁；大蒜切片
双茄烩荞麦饭的做法图解3

步骤3

锅中加入少许橄榄油，加入蒜片炒出香味
双茄烩荞麦饭的做法图解4

步骤4

加入番茄炒至粘糯
双茄烩荞麦饭的做法图解5

步骤5

加入茄子、酱油、少许水翻炒均匀后，加盖转小火将茄子焖软
双茄烩荞麦饭的做法图解6

步骤6

闷好加入毛豆仁翻炒均匀
双茄烩荞麦饭的做法图解7

步骤7

加入荞麦饭炒匀
双茄烩荞麦饭的做法图解8

步骤8

加入红椒炒匀
双茄烩荞麦饭的做法图解9

步骤9

最后根据个人口味加盐和黑胡椒调味炒匀即可。
双茄烩荞麦饭的做法图解10

步骤10

我吃前撒了香菜和一点辣椒碎，真的特别有滋味！
双茄烩荞麦饭的做法图解11

步骤11

成品

双茄烩荞麦饭的烹饪技巧

荞麦饭的制作方式，先将荞麦淘洗干净在水中浸泡1个小时，然后放入锅中加水煮15分钟，煮好在焖个10分钟左右。如果要做烩饭建议用冷开水过一遍在使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 电器 电饭煲 晚餐 饭

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