花生芝麻糖

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过年吃糖，却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历，好像真的不远了诶。 今年没有太大的兴致做糖。但，也还是有些糖计划。不为着过年，而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错，不过，既然要过年了，那就进入过年模式，吃花生糖。 花生糖折腾过N次。这一次，加少少许芝麻。但是，芝麻掩藏在花生碎末之间，难以分辨，只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧？

花生芝麻糖的用料

熟花生仁 150克 熟黑芝麻 4克
熟白芝麻 4克 麦芽糖 27克
细砂糖 55克 水 27克
盐 0.4克

花生芝麻糖的做法

花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

用料
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

花生切碎，加入黑白芝麻混合均匀
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

放入烤箱，上下火100度，保温
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

将麦芽糖，细砂糖，盐，水，倒入锅中
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

加热至140度，熄火
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

倒入花生碎
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

倒在案板上快速拌匀
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

倒在案板上
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解9

步骤9

擀成长方形
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解10

步骤10

切块
花生芝麻糖#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解11

步骤11

散开，晾凉后密封保存

花生芝麻糖的烹饪技巧

花生也可以不切碎，直接用整粒。 糖液中倒入花生后需快速拌匀，以防糖液冷却凝固不宜混合。 切块大小可随自己喜好变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 零食

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