椰香琼脂果冻

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琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。用琼脂做出来的果冻，没有防腐剂，没有香精和色素，天然健康，最适合给宝贝们当小零食了，而且做法非常简单，轻松几步就能做出名副其实的"果冻"！

果冻的用料

草莓 猕猴桃 芒果 总共200克 琼脂粉 4克
水 200克 椰汁 100克
细砂糖 40克

果冻的做法

椰香琼脂果冻的做法图解1

步骤1

准备好需要的水果，这个没有要求，只要是你喜欢的水果都是可以用的。做给家中宝贝吃，用椰汁或者牛奶都可以，大人吃可以用雪碧，白葡萄酒等量替代椰汁，也是别有一番风味。
椰香琼脂果冻的做法图解2

步骤2

水果洗净切小块。
椰香琼脂果冻的做法图解3

步骤3

椰汁使用前最好先过滤一下。
椰香琼脂果冻的做法图解4

步骤4

将水，椰汁称好后一起倒入锅中，琼脂粉和细砂糖称好后混合均匀。
椰香琼脂果冻的做法图解5

步骤5

水和椰汁锅中煮沸。
椰香琼脂果冻的做法图解6

步骤6

然后倒入混合好的琼脂粉和细砂糖搅拌溶解，再次煮沸，煮沸后转小火煮一分钟左右即可关火，关火前再搅拌一下。 琼脂粉是不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水的，所以一定要煮沸。做好后放一旁降温。
椰香琼脂果冻的做法图解7

步骤7

等待琼脂溶液降温的时候就可以把果冻的容器准备一下了，最好用广口的容器，方便倒出。
椰香琼脂果冻的做法图解8

步骤8

装入水果块，水果块不要装的太密，否则凝固用的液体太少就不能成块了，会散的，第一次做可以少放些水果。至于能装几瓶要看自家容器大小了，这里没有要求。
椰香琼脂果冻的做法图解9

步骤9

待锅中液体变温后即可倒入，琼脂溶液倒多少这个随意但至少要没过水果。倒好后冷藏1小时即可凝固。但各种牌子的琼脂粉吸水性不同，用量上就会有差别，凝固的太慢了，或者不凝固就要增加用量，凝固的太快就要减少用量。
椰香琼脂果冻的做法图解10

步骤10

凝固好的果冻用牙签轻轻沿周围一划，再往盘子里一扣就可取出。
椰香琼脂果冻的做法图解11

步骤11

取出后就可食用了。常温还是冷藏后食用都是很好吃的。

果冻的烹饪技巧

因为我们自己用的水果都是新鲜的，而外面卖的果冻里用的是罐头水果，所以自己做的果冻做好后要尽快食用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 一家三口 香 零食

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