醉虾

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虾仁跑蛋蛋蛋啊
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楼主小时候最爱的菜之一，不过此菜属生食，谨慎食用~

醉虾的用料

小米虾（小河虾更好） 300g 白酒（或黄酒） 适量
姜 适量 糖 中量
醋（多） 适量 盐 少量
小米椒 少量 香菜 适量
蒜 适量 酱油（少） 适量
味精 适量

醉虾的做法

醉虾的做法图解1

步骤1

活小米虾剪去扎嘴的刺尖和尾。白酒淹过虾。（盖子盖好）
醉虾的做法图解2

步骤2

用少量姜蒜泥，糖，盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，小米椒末，少量香菜末。做成料汁水。（根据口味，自己调整，调料比例~个人偏好酸甜微辣）
醉虾的做法图解3

步骤3

把原来醉虾的白酒倒去大部分，再倒入做好的料汁。再盖上1，2分钟就可食用了~

醉虾的烹饪技巧

虾挑新鲜的，生食不可多吃，少量一餐吃完~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-31

©本菜谱的做法由 虾仁跑蛋蛋蛋啊 编写，未经授权不得转载

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