湘楚薯干粉蒸肉

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“其实说到过年，还是有些头疼的。平日里操劳的爸妈，在过年这几天，更加劳累；大大小小的宴席占据了共处的时间；工作的压力，生活的压力，在过年回家时没有减轻反而加重，于是今年突发奇想，和爸妈商量着过一个旅途中的新年。 虽然不在家中过年，但一家人都有着共同的想法：即便出门在外，也能自己动手，吃到属于自家味道的年夜菜。为了满足这个要求，早早就订下了目的地有公用厨房的客栈，计划着与客栈的主人、客人们一同吃上一餐别样的旅行年夜饭。至于要做的年夜菜，带上家里晾晒好的红薯干做粉蒸肉定是不能落下。 想着一群素不相识的人聚在一起品尝各自的家乡味，既新鲜又不失过年的氛围，不仅是自己，爸妈也很是期待。”@左柯，男，24，新媒体运营，湖南湘潭

粉蒸肉的用料

五花肉 400克 糯米 30克
大米 60克 地瓜干 200克
五香粉 5克 蚝油 5克
盐 2克 料酒 15ml
生抽 10mi 姜末 3克
大蒜末 3克

粉蒸肉的做法

湘楚薯干粉蒸肉的做法图解1

步骤1

大米、糯米以2:1的比例洗净晾干，入锅翻炒至微黄
湘楚薯干粉蒸肉的做法图解2

步骤2

加少许盐和五香粉，用粉碎机打碎（有小颗粒口感更佳）
湘楚薯干粉蒸肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成1cm厚片，入锅煸炒出油，加盐、耗油、料酒、生抽、生姜蓉、大蒜蓉调味
湘楚薯干粉蒸肉的做法图解4

步骤4

倒入米粉，翻拌至五花肉均匀裹上，太干就加一点水。
湘楚薯干粉蒸肉的做法图解5

步骤5

地瓜干铺在碗底，叠上五花肉和米粉，放入蒸锅中蒸40分钟
湘楚薯干粉蒸肉的做法图解6

步骤6

取出摆盘，撒上葱花即可

粉蒸肉的烹饪技巧

地瓜干用自己家制作的才好吃。外面卖的大多数不适合做菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

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