春卷

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楚楚shine

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需要家里有个闲不住的主，就是偶。休息就喜欢在家倒腾点吃的出来。主要是家里有会捧场的主，所以说好厨艺是靠捧出来的。ヾﾉ≧∀≦)o

春卷的用料

大白菜 500克	肉丝 200克
盐 5克	味精 3克
鸡精 2克	油少许
春卷皮 25张	淀粉 20克

春卷的做法

步骤1

大白菜，精肉切丝备用。肉丝可以放些淀粉抓匀，这样肉丝会嫰些，也可以放蛋清。

步骤2

油热后放葱段和姜丝，煸出香味来

步骤3

去葱段和姜丝后的油。

步骤4

放入肉丝，炒至断生。

步骤5

放入大白菜丝，炒至完全熟，大白菜变软，有水出来。加盐，味精鸡精。

步骤6

在等大白菜煮熟的时候来调水淀粉，有些人喜欢称，就称了下，水淀粉比例是淀粉20克，水30克。

步骤7

烧熟的大白菜肉丝里面倒入水淀粉，炒至完全熟透收汁。

步骤8

收汁好的菜馅儿倒入碗中放凉待用。私聊不能搅拌，防至勾芡泄了。这里正好是25张皮子的量。

步骤9

开始包春卷分解动作一

步骤10

包春卷分解动作二

步骤11

分解动作三

步骤12

分解动作四

步骤13

礼成

步骤14

油热至7-8成热，下春卷炸至金黄色捞出。

步骤15

成品

春卷的烹饪技巧

中式的菜味道完全掌握在自己的手里和嘴里。刚开始不知道咸淡就少加些，再尝尝，自己感觉可以了总是没错了。调味给的克数只是参考，具体还要看个人的口味。这道属于基础的，想吃素三鲜的就换成大白菜➕胡萝卜➕黑木耳。想吃甜的就包豆沙。不喜欢白菜的就韭黄➕肉丝。基础学好了。升级版的待你们自己开发了。有什么不清楚的可以加V skychu520。备注下豆果和菜谱的名字。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

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分类：无水印家常味炸炸锅锅具

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