鸿运当头

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辛勤的小蜜蜂108807
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猪头的用料

猪头半个 1500g 家乐浓汤宝牛肉浓汤口味 50克
香叶 3片 生姜 25克
白糖 8克 盐 15克
老抽 50克 葱 15克
料酒 20克 清水 1200克
食用油 20克 八角 2个
花椒 30粒 栀子 1个
肉蔻 1个 胡椒粒 6个
南姜 1小块 桂皮 1小块
茴香 10粒 丁香 4粒

猪头的做法

鸿运当头的做法图解1

步骤1

把半片猪头洗干净。
鸿运当头的做法图解2

步骤2

用喷枪烧一下猪皮。
鸿运当头的做法图解3

步骤3

每一个地方都要烧到。
鸿运当头的做法图解4

步骤4

清洗干净。
鸿运当头的做法图解5

步骤5

放冷水中泡4小时，加所有的料煮2个半小时，盛盘。
鸿运当头的做法图解6

步骤6

划上花刀。
鸿运当头的做法图解7

步骤7

便于食用，可以配上一碗蒜泥。

猪头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 辛勤的小蜜蜂108807 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炖 宴客菜 炖锅

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