不正经美食——砌土笼窑番薯

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砌土笼窑番薯一直是一种很受欢迎的休闲活动，窑的东西可以有番薯、鸡蛋、鸡翅等等……

砌土笼窑番薯的用料

番薯 适量 鸡蛋 适量
小芋头 适量 ……
……

砌土笼窑番薯的做法

不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解1

步骤1

首先要到田园里 ，挖一些比较干的土块，砌一个中空的土笼。要留个灶门，底层最大，慢慢往上收缩。看你准备的东西多少，决定砌多大的土笼。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解2

步骤2

砌这个还挺讲究经验的，封顶，这顶是拱顶，要慢慢来。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解3

步骤3

找一些竹子树枝等，生火。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解4

步骤4

火要旺。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解5

步骤5

鸡蛋用一些纸巾或报纸弄湿包住。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解6

步骤6

准备这些中等个头的番薯，小芋头等。还可以腌制鸡翅、整鸡，或其他的肉类等，用锡纸包好。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解7

步骤7

把土笼烧到土块都有点红了，我们大概烧了1个钟头左右。这个还要看土块的干湿程度，尽量烧久一点，保证热度足够。 烧好后把里面的碳灰都扒出来，一定要扒出来，不然东西不熟。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解8

步骤8

灶门拿块土块封上，别让热量跑太快。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解9

步骤9

从顶部把上面的烧红的土块先一部分戳到里面去。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解10

步骤10

把大个的番薯或其他比较难熟的放底面。番薯你也可以用锡纸再包一包。但窑番薯要的就是要它泥土的味道。哈哈……
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解11

步骤11

再扒拉一部分热土块下去。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解12

步骤12

鸡蛋容易熟，放最上面。为了不让鸡蛋放得太散，可以用菜叶或湿纸把它们包一起。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解13

步骤13

把鸡蛋放进去。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解14

步骤14

把所有东西都放进去之后，把旁边的泥土铲上去。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解15

步骤15

把热土全部封在里面，别漏热气。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解16

步骤16

封得严严实实的。等上40分钟左右。时间要依据你东西的大小而已，如果你的番薯比较大个，那就等多一会。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解17

步骤17

开挖，小心点挖，鸡蛋出炉。要小心烫。
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解18

步骤18

番薯等相继出炉……
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解19

步骤19

噔噔噔噔……
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解20

步骤20

来，看看……香……
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解21

步骤21

这个挺大个的……
不正经美食——砌土笼窑番薯的做法图解22

步骤22

鸡蛋……

砌土笼窑番薯的烹饪技巧

砌土笼是一个技术活，要保证砌出拱顶而不塌确实不容易，但是小心点慢慢来也是可以成功的。 砌土笼窑番薯主要是享受这个过程，窑出来的东西也很美味，带有泥土的气息……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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