巧克力海绵小蛋糕

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心静0919
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原味的纸杯蛋糕孩子们总吃，有些吃腻了,加了些巧克力豆，反而就爱吃了。

巧克力海绵小蛋糕的用料

黄油 40克 牛奶 50克
鸡蛋 3个 细砂糖 90克
低筋面粉 110克 巧克力豆 50克

巧克力海绵小蛋糕的做法

巧克力海绵小蛋糕的做法图解1

步骤1

将纸杯依次放入学厨12连模具中。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油加牛奶隔热水融化。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角状态。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄分三次加入蛋白中，打蛋器开高速将每一个蛋黄都打均匀再加下一次。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解5

步骤5

完全搅打均匀后的状态，细腻光滑有堆叠感，烤箱上下火160度预热10分钟。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌至无干粉即可。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解8

步骤8

分两次加入黄油牛奶混合液体。拌匀以后再加下一次。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解10

步骤10

加入巧克力豆。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中，震出大气泡。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解12

步骤12

上面再撒上一些巧克力豆。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱中层上下火160度烘烤30分钟。
巧克力海绵小蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
巧克力海绵小蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
巧克力海绵小蛋糕的做法图解16

步骤16

内部组织

巧克力海绵小蛋糕的烹饪技巧

注意⚠️1，蛋白要打到足够硬，才能加入蛋黄，否则很快就消泡了。2、加入面粉以后翻拌至无干粉即可，不要翻拌过度，避免起筋。3、加入黄油牛奶混合液体的时候用刮刀挡着往里倒，不要直接倒进去，否则也会消泡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载

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