红烧茄子

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甜咸适中，香滑软糯

红烧茄子的用料

长茄子 两根 青椒 一根
生抽 两勺 老抽 适量
葱姜蒜 适量 蕃茄酱 适量
淀粉 适量 食用油 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

长茄子滚刀切小块，撒上盐腌制出水，这样茄子吸油会少一些。出水以后，用手攥干水分，倒入适量淀粉，搅拌均匀。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

淀粉均匀的裹在茄子上，这是攥干水分的茄子
红烧茄子的做法图解3

步骤3

锅中放油，比平时炒菜多一点点。把茄子炒到软软的，盛出备用。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中油热，下青椒
红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入两勺生抽，少量老抽，和两勺番茄酱。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

大火炒至五分钟，即可出锅。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

前面用盐腌制过，炒的时候就不用放盐了，还有不喜欢番茄酱的可以放甜面酱哦。配上一碗白米饭，开动啦

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 亨妈下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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