玫瑰花阿胶糕

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玲玲儿8
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阿胶糕的用料

阿胶 125g 核桃 125g
红枣 125g 黑芝麻 125g
枸杞 50g 冰糖 100g
黄酒 400ml 玫瑰花 25g

阿胶糕的做法

玫瑰花阿胶糕的做法图解1

步骤1

将红枣去核剪碎，阿胶我是用的块，提前用黄酒泡了三天，阿胶粉时间不用这么久。核桃和黑芝麻炒熟备用
玫瑰花阿胶糕的做法图解2

步骤2

将泡好的阿胶放入锅内熬制，开中火熬开后转小火慢熬，熬到挂旗就可以了，忘了拍照
玫瑰花阿胶糕的做法图解3

步骤3

加料先从大到小加，先加核桃红枣，加入辅料时还是开的小火，因为冬天做的怕冷却太快，阿胶变硬凝固。
玫瑰花阿胶糕的做法图解4

步骤4

最后加入枸杞和黑芝麻，快速搅拌，然后装入不沾模具中，模具盘里先晒上一些玫瑰花瓣，趁热用擀面杖压平，然后再表面撒上玫瑰花瓣，再压一下，放凉，放入冰箱2到3小时
玫瑰花阿胶糕的做法图解5

步骤5

先切成块
玫瑰花阿胶糕的做法图解6

步骤6

再切成片。因为刀的原因切得不太好，厚薄大小不一，不过自己吃也就没什么啦
玫瑰花阿胶糕的做法图解7

步骤7

成品

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 玲玲儿8 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 炒 甜品

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