莲子赤豆元宵

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前天在家煮红豆，不小心煮过头了，看着这一锅粘稠的红豆粥，突然想到了让我魂牵梦萦的赤豆元宵。 南京夫子庙的莲湖糕团店是国营老字号，每天都顾客盈门，饭点儿去的话连位子都没有，糕团窗口和汤面窗口总是排着长长的队，节假日的时候就直接挤不进去了。虽然环境嘈杂，服务一般，但每次走到那里都会迈不动腿，只为那碗软糯香甜的赤豆元宵啊。 这家店虽然名字叫糕团店，但最受欢迎的却是这莲子赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧！所有进店的人，几乎都会先来碗赤豆元宵，然后再点些汤面，或者锅贴糕团。如果在夫子庙逛累了，到这小店吃点东西，歇歇脚，真是不错的选择哦~ 我最遗憾的就是每次都没赶上糖芋苗，下次去王府大街的【芳婆】碰碰运气吧~

莲子赤豆元宵的用料

糯米粉 莲子
红豆粥 红糖
淀粉

莲子赤豆元宵的做法

莲子赤豆元宵的做法图解1

步骤1

莲子泡发备用
莲子赤豆元宵的做法图解2

步骤2

糯米粉加水和成团，再搓成小元宵待用
莲子赤豆元宵的做法图解3

步骤3

小锅里加水先煮莲子，快熟时加小元宵煮至浮起
莲子赤豆元宵的做法图解4

步骤4

倒入红豆粥煮开，加红糖和淀粉至粘稠

莲子赤豆元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-24

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载

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