无添加的夏日杏酱

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平淡无味的杏熬酱后竟然可以这么好吃，酸酸甜甜，大大刺激味蕾！配上荷叶饼使食欲下降的夏日胃口大开！

杏酱的用料

杏 500克 冰糖 适量（约250克，根据自己口味调整）
柠檬 半个 白糖 适量

杏酱的做法

无添加的夏日杏酱的做法图解1

步骤1

杏洗净剥皮，挑熟点的容易剥皮，剥不掉的地方用刀削掉。去核对半切开，放适量白糖，掂匀，盖保鲜膜放置至少一小时。我早上弄好，中午回家熬酱的。
无添加的夏日杏酱的做法图解2

步骤2

把静置的杏倒入不粘锅，加适量冰糖，中火煮至冰糖溶化转小火，撇去浮沫。
无添加的夏日杏酱的做法图解3

步骤3

经常搅动杏以免粘锅，尝下甜度调整糖量，熬至酱滴下来速度很慢就差不多了，根据自己口味加入适量柠檬汁，比较熟的杏可适量加点。
无添加的夏日杏酱的做法图解4

步骤4

熬好的酱立刻倒入蒸过消毒的干净瓶子，盖上盖子放置自然凉。取用时要用干净的勺子等工具，夏天容易滋生细菌使保存时间缩短！

杏酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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