家常菜～多味茄条

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茄子是超级家常菜，家家户户经常吃，怕吃腻就换花样吃吧！

茄条的用料

茄子 500克 以下全部是浓汁所需
香菜 3棵 小葱 1棵
蒜 1头 姜 少许
盐 适量 白糖 适量
生抽 适量 米醋 适量
辣椒油 适量 花椒面 适量
红尖椒 1个 麻油 少许
鸡精 少许

茄条的做法

家常菜～多味茄条的做法图解1

步骤1

细长茄子洗干净，切长条。
家常菜～多味茄条的做法图解2

步骤2

（一）放盘中入蒸锅旺火蒸熟，取出晾凉。
家常菜～多味茄条的做法图解3

步骤3

香菜，小葱洗干净，分别切成碎末。
家常菜～多味茄条的做法图解4

步骤4

蒜剥皮，加一点姜，剁成姜蒜泥
家常菜～多味茄条的做法图解5

步骤5

红尖椒切圈。
家常菜～多味茄条的做法图解6

步骤6

生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐和味精调匀成浓汁。（用筷子搅匀后尝尝味道，根据个人喜好调整味道的轻重）
家常菜～多味茄条的做法图解7

步骤7

将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀即可。

茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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