家常菜~蒜豉苦瓜

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苦瓜维生素C含量丰富，是清肺热的好蔬菜，建议夏天多吃。

蒜豉苦瓜的用料

苦瓜 一根 肉丝（肉片） 适量
豆豉 适量 大蒜 适量
红辣椒 1个装饰用 生抽 适量
盐 适量 料酒 适量
白糖 适量 清水 适量

蒜豉苦瓜的做法

家常菜~蒜豉苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜随意用哪种。（绿色苦瓜比较脆，白色苦瓜比较软，我今天用的白色苦瓜）
家常菜~蒜豉苦瓜的做法图解2

步骤2

豆豉洗干净，大蒜切碎，红辣椒切斜段。
家常菜~蒜豉苦瓜的做法图解3

步骤3

苦瓜洗干净，去籽，切斜片。（用汤匙把苦瓜瓜囊刮干净，再切片，炒出来的苦瓜会比较脆）
家常菜~蒜豉苦瓜的做法图解4

步骤4

起油锅烧热，放油炒散肉丝（肉片），再倒入苦瓜、豆豉、大蒜一同炒，再加所有调味料和适量清水，翻炒入味，最后放辣椒，炒匀后即可盛盘。

蒜豉苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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