蟹黄鱼肚牛肉银耳羹

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蟹黄鱼肚牛肉羹，加入银耳就不用勾芡了，重要是入口更加柔滑清润。

银耳羹的用料

花胶（鱼肚） 1个 银耳 半朵
牛肉 150g 蟹棒 6条
蟹黄酱 2勺子 姜末 少许
盐、油、糖、生粉 （腌牛肉末）

银耳羹的做法

蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解1

步骤1

先将花胶提前一晚用热水浸泡，过水几次；浸泡雪耳
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解2

步骤2

泡软的雪耳切碎备用
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解3

步骤3

花胶变软后，切成丝状备用
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解4

步骤4

锅里倒入清水3-4碗大火煮沸后加入姜末，雪耳碎和花胶条，慢慢煮15-20分钟左右煮制绵软
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解5

步骤5

牛肉剁碎搅拌成肉末，加入油，盐，生粉，白糖拌均匀备用
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解6

步骤6

蟹棒撕成条备用
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解7

步骤7

20分钟后加入蟹棒条、牛肉碎，用汤勺打散，慢慢继续煮10分钟
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解8

步骤8

放入2勺蟹黄酱一边搅拌一边加盐调好味道，关火
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解9

步骤9

成品
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法图解10

步骤10

成品

银耳羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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