国王饼 Galette Des Roies

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杜撰的柚子_
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国王饼的习俗原先是来自天主教1月6日的主显节。1月6日法国街头每家甜品店里几乎都能见到它的身影。 千层酥皮下厨房有很多方子，我这里没拍步骤图就不写了。推荐这个 *以下配方可做7寸国王饼一个

饼的用料

千层酥皮 300g 杏仁粉 50g
鸡蛋 50g 细砂糖 40g
黄油 50g 低筋面粉 8g
鸡蛋液（表面用） 适量

饼的做法

国王饼 Galette Des Roies的做法图解1

步骤1

烤箱预热190℃/Fan170℃。
国王饼 Galette Des Roies的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散搅匀，分四次加入到黄油中。每次都要搅打均匀。
国王饼 Galette Des Roies的做法图解3

步骤3

千层酥皮分成两份，一份擀成7寸大小一个擀成8寸大小。
国王饼 Galette Des Roies的做法图解4

步骤4

用裱花袋将步骤4做好的杏仁奶油馅挤在7寸的酥皮上（旁边留下2cm的空白）
国王饼 Galette Des Roies的做法图解5

步骤5

空白处刷上多余的鸡蛋液，盖上8寸的千层酥皮，用手将两层酥皮的粘 合处压实。
国王饼 Galette Des Roies的做法图解6

步骤6

用竹签在表面扎上几个透气孔。

饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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