Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼

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杜撰的柚子_
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加了ricotta,又用了打发蛋白再混入的方式让整个松饼吃起来很柔软。比起传统松饼更结实更有韧劲的口感，我比较喜欢这种软软的松饼。 这个方子可以做出8-10个

Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼的用料

乳清奶酪（ricotta cheese） 150g 低筋面粉 110g
牛奶 120g 鸡蛋 2个
细砂糖 10g 泡打粉 1/2匙
盐 适量 黄油 适量

Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼的做法

步骤1

将蛋白和蛋黄分开。

步骤2

蛋黄，牛奶，乳清奶酪，盐混合均匀。再筛入低筋面粉切拌到无干粉的状态。

步骤3

蛋白加入细砂糖打发到软性发泡的状态。

步骤4

将1/3的蛋白糊倒入2中，切拌均匀，再将剩下的蛋白糊全部倒入，切拌均匀。

步骤5

锅内融化黄油，小火煎到一面产生气泡再翻面煎熟即可。

步骤6

淋上枫糖浆/蜂蜜/果酱，再加上喜欢的水果即可。也可以趁热放上一小块黄油。

Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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