蒜香椒盐烤虾

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今天这道菜是在饭店吃饭时最喜欢的海鲜菜，将鲜活的虾穿在竹签上，过油炸熟，像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观，饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓，再起上一个吉利的大名：鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成，算是最简单的烤箱菜了，用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。 用来宴客时配上些装饰或者简单垫上几片生菜，一定会赢来满堂喝彩。

烤虾的用料

虾 500g 椒盐 适量
蒜 适量 料酒 适量
盐 少许 油 少许
竹签 适量

烤虾的做法

蒜香椒盐烤虾的做法图解1

步骤1

准备好虾，先清洗一下，虾最好用鲜虾
蒜香椒盐烤虾的做法图解2

步骤2

加上料酒、蒜末、椒盐、盐拌匀，盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些，就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道
蒜香椒盐烤虾的做法图解3

步骤3

竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费
蒜香椒盐烤虾的做法图解4

步骤4

烤盘上放一张锡纸，再刷一点油，以免虾会黏到锡纸上，不用太多有，一层薄薄的油就行，把虾串都放在烤盘上面，把腌制的料也都放在虾上面，这样可以更入味。
蒜香椒盐烤虾的做法图解5

步骤5

烤箱200度，烤盘放在中层烤20分钟左右，喜欢嫩一点的口感就少烤两分钟，喜欢脆一点的口感再多烤两分钟，烤十分钟的时候可以翻一次面
蒜香椒盐烤虾的做法图解6

步骤6

是不是特别简单
蒜香椒盐烤虾的做法图解7

步骤7

成品

烤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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